Degelijke Siciliaanse wijn, rijp fruit waarin toch het frisse karakter van deze druif weerspiegelt. Soms is de druif ook mineraal, maar dat is hier niet het geval. De Nerello mascalese is afkomstig van de Etna. Sommigen, zoals onze landgenoot Frank Cornelissen die als wijnbouwer actief is op de Etna, vergelijken haar met de Pinot noir uit de Bourgogne.
Deze wijn past uitstekend bij:
Tonijnsteak - Kaassouflé - Kip - Kalkoen
Parelhoen - Coq au vin - Fazant - Lever
Moussaka - Osso Buco - Rundsvlees
end kurkdroog content-wijn-full.php
