Roero Arneis zie je niet veel in België. De witte druif, de Arneis uit het Noord-Italiaanse Piemonte, heeft de naam wat oxidatief te zijn (je kan de ijn niet lang bewaren) omdat ze een relatief lage zuurtegraad heeft. Maar omdat de interesse groot is wordt de wijn nu slimmer ‘opgevoed’, namelijk door bewust de malolactische gisting te blokkeren zodat er geen biologische zuurafbouw plaatsvindt. Dit is een geslaagd voorbeeld met fijne hints van perzik en rijpe pompelmoes.

end kurkdroog content-wijn-full.php